陕西不可错过的十大美食（排名不分先后）

1.牛、羊肉泡馍

牛羊肉泡馍在西安是一道特色美食，主要用料白面馍，牛羊肉，粉丝，羊肉汤混合泡制而成，味道鲜美，吃法也是极其讲究，分为水围城，口汤，干泡，单走等吃法，一般都会配几个糖蒜来解腻，是一道特色的美食美味。

2.凉皮

说起凉皮，那可是和肉夹馍并列为陕西的代表性美食，凉皮的种类又分为陕西普通凉皮，秘制凉皮，秦镇米皮，岐山擀面皮等，凉皮主要用料为米粉或者面粉配上面筋豆芽等配菜即可为一到特色美食小吃，配上一个肉夹馍那简直绝了。

3.肉夹馍

肉夹馍那就更得体验一下了。陕西的肉夹馍不吃等于白来陕西，肉夹馍的种类比起凉皮就更多了，腊汁肉夹馍，老潼关肉夹馍，腊牛肉夹馍，孜然肉夹馍，蛋菜夹馍，辣条夹馍等等，只要是你能想到的陕西人在夹馍方面都尝试过，对于夹馍来说没有陕西人不能夹的，不过最多的还是腊汁肉夹馍和老潼关肉夹馍，这两种肉夹馍可一定要品尝品尝。

4.臊子面

臊子面在陕西也是比较普遍，其中最出名的臊子面当属陕西的岐山臊子面，面薄、劲道、入口光滑、汤汁酸辣特点深受外来游客的喜爱。臊子面的面条细长、薄厚均匀，臊子油而不腻、酸爽刺激，喜欢面食的朋友一定要品尝品尝。

5.裤带面

陕西八大怪的一到特色面食，面条像裤带说的就是陕西的裤带面，裤带面又叫biangbiang面，面宽如裤带拍打的时候发出biangbiang的声音陕西人就起了这么两种名字，裤带面也代表了陕西人豪爽的性格，裤带面又分为干拌，沾水，油泼，臊子等做法，一般吃裤带面店家都会问吃几根，一般成年人6~7根面条就差不多了。

6.甑（jin）糕

甑糕是糯米加红枣蒸制而成的一到小吃美食，孙俪主演的《那年花开月正圆》中几次亮相的美食。糯米香甜入口一股枣香味，是甜食爱好者的最爱。喜欢吃甑糕，每年过春节很多人都会特地做一盆供全家吃好一阵子。做法也很简单。

7.葫芦头

葫芦头是陕西的传统美食，主要是猪下水中的猪大肠和猪肚做成，也是泡着馍吃，对于喜欢猪下水的人来说也是一道必品尝的美食。

8.肉丸胡辣汤

肉丸糊辣汤严格来讲不是陕西的特色美食，但是在陕西也是比较火的，最早是出现在陕西的清真小吃一条街里，配料有肉丸，各种蔬菜，干货等用淀粉勾芡还可以配一个馍吃的时候掰成小块放到胡辣汤里，一般作为陕西人的早餐进行食用。

9.油糕

油糕是一道烫面油炸小吃，作为早餐经常和油条豆腐脑豆浆一起售卖，有些早餐还会在油糕里加花生黑糖等料口感更好。吃早餐的时候不妨可以品尝品尝。

10.浆水鱼鱼

浆水鱼鱼是街边的一种美食小吃，用淀粉熬制一定程度然后放在漏勺里煮熟放在凉水里犹如一条一条的小鱼，吃的时候再配上一勺浆水，所以叫浆水鱼鱼，作为小吃那酸爽可口及其美味。

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